Bakken50 minSmokey Italiaans Gehaktbrood met 3 Kazenbrood op de Kamado
Rund
Recepten
BBQ recepten: Rund
Van bavette die in tien minuten klaar is tot brisket die een hele zaterdag kost. Alles met kerntemperaturen, want gokken is voor de kermis.
Bakken50 min
Low & slow6 uTexas Style Beef Shortribs op de Smokey Bandit
Makkelijk · Rund
Hot & fast20 minGegrilde Bavette met Aji Picante Saus
Makkelijk · Rund
Low & slow4 uGoulash op de Smokey Bandit Pellet Grill
Rund
Low & slow8 uBeefhammer met zelfgemaakte bbq saus op de Grill Bill kamado
Medium · Rund
Low & slow15 uPerfect Gerookte Brisket op de Grill Bill Kamado: Een Stapsgewijs Recept
Medium · Rund
Grillen40 minSalade met gegrild rundvlees
Rund
Low & slow2u 30mHongaarse Goulash in uit de Dutch Oven
Makkelijk · Rund
Grillen25 minBavette Rollade Recept van de Kamado BBQ
Makkelijk · Rund
Grillen30 minGriekse Gehakballen in gerookte tomatensaus + Griekse salade
Makkelijk · Varken
Low & slow8 uWagyu Flat Ribs van de BBQ
Makkelijk · Rund
Hot & fast6 minLonghaas Rundersaté BBQ Recept
Medium · Rund
Low & slow5 uBeef Rendang op Maleisische Wijze
Rund
Hot & fast10 minSambalburger op een Bagel
Rund
Hot & fast10 minBavette op de Kamado met Witlof en Lenteui
Rund
Hot & fast16 minLomo Al Trapo Caveman style, met Aji Picante Saus
Rund
Grillen30 minFusion Angus bavette, chimichurri en parelcouscous salade
Medium · Rund
Hoe krijg je rundvlees perfect van de bbq?
Het draait om kerntemperatuur en rust. Snelle stukken zoals bavette gaan heet en kort, taaie stukken zoals brisket en shortribs laag en lang tot het bindweefsel smelt.
- Hongaarse Goulash in uit de Dutch Oven
- Bavette Rollade Recept van de Kamado BBQ
- Griekse Gehakballen in gerookte tomatensaus + Griekse salade
Lees ook roken op de kamado en grillen op de kamado.
Veelgestelde vragen over rundvlees op de bbq
Welke kerntemperatuur voor rundvlees?
Voor een steak medium rare rond 54 graden. Brisket en shortribs gaar je veel verder door, tot het bindweefsel zacht is, vaak rond 93 tot 96 graden.
Moet rundvlees rusten na de bbq?
Ja. Een steak een paar minuten, een groot stuk zoals brisket liefst een uur ingepakt. Zo lopen de sappen niet op je snijplank.
