Low & slow4 uSpicy Bulgogi Buikspek Bao Buns (Shichirin)
Medium · Varken
Recepten
BBQ recepten: Shichirin
Recepten voor de shichirin: de kleine Japanse tafelgrill op binchotan. Kleine stukjes, felle hitte en iedereen grilt aan tafel mee. Van bao buns met buikspek tot geflambeerde oesters.
Wat is een shichirin?
Een shichirin is een kleine Japanse tafelgrill van klei die je stookt op binchotan. Je grilt kleine stukjes op felle, schone hitte, en iedereen aan tafel doet mee.
- Geflambeerde oesters Met Uitgebakken spekjes en Parmezaanse kaas
- Spicy Bulgogi Buikspek Bao Buns (Shichirin)
Lees meer over binchotan houtskool en bekijk ook onze varkensrecepten.
Veelgestelde vragen over de shichirin
Welke houtskool gebruik je in een shichirin?
Binchotan: Japanse witte houtskool die heet, lang en bijna rookloos brandt. Lees alles over binchotan.
Wat grill je op een shichirin?
Kleine stukken die snel gaar zijn: spiesjes, buikspek, schaaldieren en groente. Iedereen grilt aan tafel mee.
