Stuur je recept in
Recepten

Rund

Van bavette die in tien minuten klaar is tot brisket die een hele zaterdag kost. Alles met kerntemperaturen, want gokken is voor de kermis.
Moeilijkheid
Gang
Hoofdingrediënt
Techniek
Kamado-maat
Toestel
Houtsoort
Kooktijd
Herkomst
Griekse Gehakballen in gerookte tomatensaus + Griekse saladeGrillen30 min

Griekse Gehakballen in gerookte tomatensaus + Griekse salade

Makkelijk · Varken
Wagyu Flat Ribs van de BBQLow & slow8 u

Wagyu Flat Ribs van de BBQ

Makkelijk · Rund
Longhaas Rundersaté BBQ ReceptHot & fast6 min

Longhaas Rundersaté BBQ Recept

Medium · Rund
Beef Rendang op Maleisische WijzeLow & slow5 u

Beef Rendang op Maleisische Wijze

Rund
Sambalburger op een BagelHot & fast10 min

Sambalburger op een Bagel

Rund
Bavette op de Kamado met Witlof en LenteuiHot & fast10 min

Bavette op de Kamado met Witlof en Lenteui

Rund
Lomo Al Trapo Caveman style, met Aji Picante SausHot & fast16 min

Lomo Al Trapo Caveman style, met Aji Picante Saus

Rund
Fusion Angus bavette, chimichurri en parelcouscous saladeGrillen30 min

Fusion Angus bavette, chimichurri en parelcouscous salade

Medium · Rund

Veelgestelde vragen over rundvlees op de bbq

Welke kerntemperatuur voor rundvlees?

Voor een steak medium rare rond 54 graden. Brisket en shortribs gaar je veel verder door, tot het bindweefsel zacht is, vaak rond 93 tot 96 graden.

Moet rundvlees rusten na de bbq?

Ja. Een steak een paar minuten, een groot stuk zoals brisket liefst een uur ingepakt. Zo lopen de sappen niet op je snijplank.