Daar is die dan, het allereerste BBQLUB recept, en wat voor een! Deze spatchcock chicken of ook wel roadkill chicken genoemd ga je niet snel vergeten. Om dit recept te maken heb je onze BBQLUB BBQ Chicken rub nodig en de SauceGuru Blackpepper saus. En hierbij beloven wij van BBQLUB plechtig dat wij altijd voor…
Het is zondag, een luie dag of toch nog even de bbq aan? Of allebei? Dan trek je de vriezer open en dan hoor je ze roepen, de chickenwings! En gezien het feit dat het nu toch echt herfst is en zelfs de boom in mijn voortuin aan het verkleuren is, moest ik wel een…
Ik zou mijn naam als BBQnoeier niet waard zijn als ik niet zou blijven experimenteren. Ik heb al een aantal keren wat gerechten met mayonaise gemaakt op de bbq ipv bijvoorbeeld olijfolie. Het grote voordeel is dat het beter blijft plakken op je product en het ook nog een heerlijk lekkere smaak afgeeft. In dit…
Als je van Grieks eten houdt dan moet je weten hoe je de beste kip souvlaki moet maken. Ik ben zelf een paar keer naar Griekenland geweest, op Kreta. En heb daar als een echte Gyros en Souvlaki verslaafde elk restaurantje gehad, op zoek naar de beste smaken. Die heerlijke Griekse kruiden, knoflook en tzatziki,…
Het is zondagochtend, de dag ervoor een bruiloft gehad dus de kater zit er goed in. Toch vind ik nog ergens wat energie om een hele kip uit de vriezer te toveren en te ontdooien. Ik gebruik vaak wat lauw water om het ontdooiproces te versnellen. Hoef ik niet zolang te wachten. Het is overigens…
and then