Goulash is een traditioneel Hongaars gerecht dat vaak wordt gemaakt met rundvlees, uien, paprika en tomaten. Het wordt vaak geserveerd als een stoofpot, makkelijk de bereiden in de Dutch oven op de kamado bbq, en is een stevige en smaakvolle maaltijd. Goulash is ontstaan in Hongarije in de 9e eeuw en was oorspronkelijk een gerecht…
Bij het woord alleen begint het deuntje al in je hoofd te klinken, catchy, vrolijk en een beetje gewaagd ;-). Deze “snoepwinkel” schrijf je echter met een Q, de Q die je terugvindt in BBQ. Want dat is waar deze shop in gespecialiseerd is. Koken op vuur Samen zijn rond het vuur, gezelligheid en lekker…
Wie Brabant zeg, zegt worstenbrood, en wie BBQ Eindhoven zegt, zegt Grill Bill. Dit BBQ style worstenbroodje mag niet ontbreken in jouw kamado bbq carrière, leuk om voor jezelf te maken, maar ook erg leuk om samen met de kids te bereiden.
Het is alweer meer dan 2 weken geleden, maar het lijkt alsof het gister plaatsvond. De BBQ Inspiratiedag van Barbecueplein. Een van de eerste bbq events van dit jaar met Leonard Elenbaas, de schrijver van o.a. het boek “Op Hete Kolen”. Leonard kwam deze dag met een aantal verrassend nieuwe gerechten, en gaf een heleboel…
Wie aan bbq denkt, denkt aan rook, maar vaak denkt men niet aan rookhout. Rookhout toevoegen word bij een beginnende bbq’er eigenlijk nooit gedaan. Al spreek ik even voor mezelf dan. Toen ik begon met mijn Weber dacht dat ik voldoende smaak had van de rook die van het houtskool komt. Maar al doende leert…
Nieuw op het BBQnoeier BBQ blog, professioneel wijnadvies door Vinoloog Angelique Meulendijks. Wij kennen elkaar van het WBQA, een bbq club waarbij de culinaire bbq centraal staat. Dan is het natuurlijk makkelijk om elkaar te ondersteunen op het gebied van wijn spijs, een BBQnoeier recept met een perfect bijpassend wijnadvies? Gaan we regelen, houd mijn…
Tzatziki, een heerlijke frisse saus met eindeloze mogelijkheden. Je smeert het op een pita, gebruikt het als dipsaus of als ontbijt met wat fruit of groentes. Ook te gebruiken voor bij mijn recept voor gyros of souvlaki recept natuurlijk. Makkelijk een week of misschien wel 2 weken houdbaar als je het in een afgesloten bakje…
Daar is die dan, het allereerste BBQLUB recept, en wat voor een! Deze spatchcock chicken of ook wel roadkill chicken genoemd ga je niet snel vergeten. Om dit recept te maken heb je onze BBQLUB BBQ Chicken rub nodig en de SauceGuru Blackpepper saus. En hierbij beloven wij van BBQLUB plechtig dat wij altijd voor…
Een beetje traditioneel Marokkaans, en een beetje van mezelf. Ik hou ervan! Gewoon experimenteren zonder vervelende culinaire regeltjes, want zeg nou zelf. Dat is toch BBQ? Meestal gaat het goed natuurlijk, maar soms mislukt het ook een beetje. En je hebt natuurlijk de minste kans op mislukking als je een beetje onderzoek doet, het probeert…
and then