Hot and fast BBQ recepten, van BBQNOEIER. Alle recepten met een snelle bereidingsmethode vind je op deze pagina. Van eenvoudig tot moeilijk en culinair. De snelle bereidingsmethodes zijn toe te passen op vele producten, zowel vlees, vis en groentes. De hot and fast methode begint vanaf een temperatuur vanaf 150 graden, alles wat daar onder zit heet dan weer low and slow, snap je ‘m nog? Ja? Mooi!
Het bereiden van een bavette is nog nooit zo’n feest geweest. Deze Canadese Angus koe (van de Hanos) zorgt met zijn prachtig gemarmerde bavette voor een volle zachte smaak. Enneh, dat vet aan de buitenkant, gewoon een beetje laten zitten he. Deze bavette is weliswaar bereid op een kamado bbq, maar kan uiteraard ook op…
Ja, de meeste lezers van mijn BBQ blog weten het inmiddels wel, ik ben verslaafd aan lekker eten, met name de Griekse keuken vind ik erg lekker. En als je niet naar Griekenland toe kunt, dan haal je Griekenland maar naar je toe. Met deze supermalse gehaktballetjes, frisse salade met feta en rijst met tomatenpuree.…
Jawel, als het mosselseizoen in juni is gestart ben ik er als de kippen bij. Nieuwe verse mosselen zijn écht superlekker. Als je er van houdt tenminste. En investeer eens een keer in mosselen van Neeltje Jans, echt in Nederland gekweekte diertjes uit Nederlandsche zee. Heer-lijk! Lekker met een krachtig speciaalbiertje. Je kunt natuurlijk ook…
Zo loop ik met het pasje van Hanos wat ik gekregen heb toen ik lid werd bij het WBQA de Hanos binnen, hét walhalla als je van lekker (culinair) eten houdt. Vaak loop ik door de winkel en dan raak ik geïnspireerd door wat ik allemaal in de schappen zie liggen. Of gewoon door een…
Als je aan een slager zou vragen welk stuk vlees hij het lekkerst vindt, dan heb je een grote kans dat de longhaas het haasje is. Het vlees heeft een zachte structuur en een volle smaak. Een beetje als bavette, maar dan anders. Het is een bijzonder stukje vlees en ook nog eens erg voordelig.…
De tonijnsteak van de bbq, iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond is nu eindelijk op de bbq gegaan. Omdat ik een aanbieding bij de Hanos voorbij zag komen, toch maar eens vaart gezet achter dit recept. Ja, ik ben een echte Hollander, ik wil niet teveel betalen maar wel de beste…
Soms heb je van die dagen, dan kom je thuis, kijk je in de koelkast en in de vriezer en dan is er niks fatsoenlijks in huis. Nog maar een keer in de vriezer kijken. Ja! Daar ligt nog 300 gram Angus beef! Yes. Dat wordt een flinke burger, dat kan ik je vertellen! Ook…
Een beetje traditioneel Marokkaans, en een beetje van mezelf. Ik hou ervan! Gewoon experimenteren zonder vervelende culinaire regeltjes, want zeg nou zelf. Dat is toch BBQ? Meestal gaat het goed natuurlijk, maar soms mislukt het ook een beetje. En je hebt natuurlijk de minste kans op mislukking als je een beetje onderzoek doet, het probeert…
and then