Of je nu pas begint en nog nooit een bbq hebt aangestoken of als je al een oude rot in het BBQ vak bent, je bent nooit te oud om te leren. Dit geldt ook voor ons natuurlijk. Wij leren graag van anderen zodat anderen weer van ons kunnen leren. Zo werkt dat bij BBQknoeier nu eenmaal. Dit geld natuurlijk ook voor onze BBQ recepten.
Daarom geven wij graag al onze tips gratis weg zodat iedereen kan genieten en mooie herinneringen kan maken met familie en vrienden. Want hey, een aangefikt of taai duur stuk vlees, daar word je chagrijnig van, daar kan geen ongestelde vrouw tegenop, neem dat maar van mij aan.
Van beginner tot gevorderd, wij helpen bij al jouw vragen. Veel kolen, weinig kolen. Over aanmaakblokjes zijn we heel erg kort. Donder die vieze witte chemoblokken van de supermarkt maar in de prullenbak. Het vlees wat je daarmee verkracht, daar laat je je hond nog niet op los 😉
Zo ook over een BBQ op gas, doe het niet! Gas is voor auto’s en voor in de keuken, niet voor een BBQ, alvast bedankt.
Wanneer we het hebben over binchotan houtskool, spreken we niet zomaar over een manier om je barbecue aan te steken. We hebben het over een eeuwenoude Japanse traditie die de kunst van het grillen naar een geheel nieuw niveau tilt. Binchotan, ook wel bekend als het witte goud onder de houtskolen, staat bekend om zijn…
Wanneer je Dutch Oven zegt, spreek je over een kooktraditie die generaties overleeft. Deze zware gietijzeren pan, compleet met deksel, is niet zomaar een keukeninstrument; het is een deur naar een wereld van culinaire avonturen, van je achtertuin tot de meest afgelegen kampeerplekken. Of je nu bakt, braadt of kookt, de Dutch Oven maakt het…
Ja, de meeste lezers van mijn BBQ blog weten het inmiddels wel, ik ben verslaafd aan lekker eten, met name de Griekse keuken vind ik erg lekker. En als je niet naar Griekenland toe kunt, dan haal je Griekenland maar naar je toe. Met deze supermalse gehaktballetjes, frisse salade met feta en rijst met tomatenpuree.…
Wie aan bbq denkt, denkt aan rook, maar vaak denkt men niet aan rookhout. Rookhout toevoegen word bij een beginnende bbq’er eigenlijk nooit gedaan. Al spreek ik even voor mezelf dan. Toen ik begon met mijn Weber dacht dat ik voldoende smaak had van de rook die van het houtskool komt. Maar al doende leert…
Nieuw op het BBQnoeier BBQ blog, professioneel wijnadvies door Vinoloog Angelique Meulendijks. Wij kennen elkaar van het WBQA, een bbq club waarbij de culinaire bbq centraal staat. Dan is het natuurlijk makkelijk om elkaar te ondersteunen op het gebied van wijn spijs, een BBQnoeier recept met een perfect bijpassend wijnadvies? Gaan we regelen, houd mijn…
Als je net zo gek bent op bbq als ik, of net ietsje minder gek (mag ook), dan wil je graag je culinaire horizon verbreden. Ongeveer 3 maanden geleden kwam ik op de website van het WBQA, en toen dacht ik; “hey, dat ken ik van de Nederlands kampioenschap BBQ bij de Sonnerie in Son”.…
Liefde voor BBQ en buiten koken Wat doe je als je liefde voor gezelligheid, buiten koken en vuur zo groot is als bij mij? Precies, dan start je met je eigen kamado BBQ merk. Je leest nu de primeur van mijn nieuwe ontwerp Grill Bill kamado BBQ. Na ruim een jaar ontwikkelen, ontwerpen, testen en…
Als bij je Kamado BBQ het rook tussen het deksel vandaan komt En bij jou het rook uit je oren als je gerecht overcooked is Onderhoud van je spulletjes, of je nu een mooie auto hebt of een fiets, dan hebben deze hebben deze net zoals de meeste spulletjes, gewoon wat onderhoud nodig. Zodat je…
and then