Griekse Tzatziki saus met een twist!

lamsgyros tzaziki

Tzatziki, een heerlijke frisse saus met eindeloze mogelijkheden. Je smeert het op een pita, gebruikt het als dipsaus of als ontbijt met wat fruit of groentes.

Ook te gebruiken voor bij mijn recept voor gyros of souvlaki recept natuurlijk. Makkelijk een week of misschien wel 2 weken houdbaar als je het in een afgesloten bakje doet.

Griekse Tzatziki saus met een twist!

Griekse Tzatziki saus met een twist!

Recipe by BBQNOEIER

Tzatziki is het meest gegeten sausje in Griekenland, en dat is niet voor niks want de mogelijkheden zijn haast eindeloos te noemen. Fris, gezond en megalekker! Althans, als je ‘m maakt zoals ik dan! Oja, maak de saus een paar uurtjes van tevoren, dan kunnen alle smaken zich verdelen over de saus, dat is veel lekkerder dan dat je meteen gaat serveren.

Course: BBQ Recepten, SauzenCuisine: GrieksDifficulty: Easy, Eenvoudig
0.0 from 0 votes
Porties

12

Porties
Prep time

20

minutes
Kooktijd

0

Minuten
Totale tijd

20

minutes
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens het koken

Ingredients

  • 500 gram Griekse Yoghurt

  • 1 bosje dille

  • 1 st komkommer

  • 6 el witte wijn azijn, huismerk AH is erg lekker

  • 1 tl zout

  • 1 tl vers gemalen zwarte peper

  • 2 tenen knoflook

  • 6 el Griekse olijfolie

  • 1 handje Kalamata olijven

  • Benodigdheden
  • Mandoline

  • Schone theedoek, zonder geur van wasmiddel šŸ˜‰

  • Scherp mes

  • Staafmixer

  • Schaal of bak

Directions

  • Was de komkommer en snijd de hele komkommer met een mandoline tot hele kleine stukjes.recept tzaziki bbq 2
  • Pak een theedoek, doe de gesneden komkommer in de theedoek en pers al het vocht uit de komkommer. Zo blijft je tzatziki lekker smeuĆÆg en wordt het geen smerige komkommer pap.
  • Doe de gesneden komkommer in een schaal, doe de witte wijnazijn erbij en meng door elkaar. Zat dan even apart.
  • Pel de knoflook, doe in een bak of beker, en voeg de olijfolie toe. Mix dit met de staafmixer tot een glad geheel. Zo krijg je geen stukjes knoflook tussen je tanden. Tenzij je het lekker vind om uit je muil te meuren natuurlijk.
  • Doe nu de Griekse yoghurt in een grote kom. Dikke tip; als je een gaatje prikt in de bodem van de verpakking, valt de yoghurt zo in je schaaltje.
  • Snijd en hak nu de dille fijn en voeg toe. Voeg ook de overige ingrediĆ«nten als komkommer en de olijf-knoflookmix toe.
  • Even flink roeren en even proeven. Voeg eventueel een heel klein beetje extra zout toe en wat witte wijnazijn voor de smaak.
  • Pak een leuk schaaltje, gooi de kalamata olijven erop en serveer met een klein beetje olijfolie. Smakelijk!

Notes

  • Tzatziki maak ik bijna wekelijks, ik heb vele ingrediĆ«nten geprobeerd en ik ben van mening dat deze combinatie goud waard is šŸ˜‰
Share the Post:

Related Posts