Hoe maak je een kamado schoon?

Kamado schoonmaken is veel eenvoudiger dan de meeste mensen denken. Het keramiek, de hoge temperaturen en de luchtcirculatie doen namelijk het meeste werk voor je. Geen agressieve schoonmaakmiddelen, geen schrobfeestjes, gewoon slim onderhoud. Wij, de BBQnoeiers, leggen je precies uit hoe je dat doet.

Hoe vaak moet je een kamado schoonmaken?

Je hoeft een kamado niet na elke sessie grondig schoon te maken. Dit is de vuistregel:

• Na elke sessie: rooster borstelen
• Elke 3 tot 5 sessies: as verwijderen
• Elke maand: burn-off op hoge temperatuur
• Elke 3 tot 6 maanden: uitgebreide schoonmaakbeurt

Keramiek is zelfreinigend bij hoge temperaturen, dat maakt een kamado zo fijn in gebruik.

Stap 1: Het rooster schoonmaken

Het rooster schoonmaken doe je direct na een sessie of tijdens het opwarmen voor de volgende.

• Gebruik een RVS-borstel of houten schraper
• Borstel het rooster schoon terwijl het heet is
• Eventueel kun je het rooster insmeren met olie na afloop

Tip: Een paar minuten op 250 tot 300°C en alles verbrandt vanzelf weg.

Stap 2: De as verwijderen

Asophoping belemmert de luchtstroom, en zonder goede luchtstroom werkt een kamado niet goed.

• Haal de aslade eruit
• Verwijder losse as met een schepje of aszuiger
• Controleer of de gaten in de vuurkorf vrij zijn

Laat altijd wat kleine kolen liggen; die helpen bij de volgende sessie.

Stap 3: De burn-off

Een burn-off is de eenvoudigste manier om je kamado brandschoon te krijgen.

1. Vul de kamado met een normale hoeveelheid houtskool
2. Steek hem aan en laat hem oplopen naar 250 tot 300°C
3. Laat hem 20 tot 30 minuten doorbranden

De hoge temperatuur verbrandt vet, rookresten en aangekoekt vuil tot as. Geen sop nodig.

Stap 4: De keramische binnenkant reinigen

De binnenkant hoef je niet te schrobben. Laat de burn-off het werk doen. Vlekken in keramiek horen erbij.

Wil je toch schoonmaken?

• Gebruik een staalborstel op lage snelheid
• Of een zachte borstel om resten weg te halen
• Nooit schuren met agressieve middelen

Keramiek moet je met rust laten, dat verlengt de levensduur.

Stap 5: De pakkingen controleren

Pakkingen houden de kamado luchtdicht. Als ze beschadigd zijn, lekt er warmte en rook.

• Controleer elke paar maanden op scheuren
• Zijn ze verbrand of versleten?
• Dan kun je ze eenvoudig zelf vervangen

Een kamado met goede pakkingen werkt veel stabieler.

Stap 6: Het bovenventiel en onderventiel schoonmaken

Deze twee onderdelen bepalen de luchtstroom, dus ze moeten vrij blijven van roet en vet.

• Veeg ze schoon met een droge doek
• Gebruik geen sop of olie
• Als ze stroef lopen, even licht ontroeten

Beweeg ze elke sessie even heen en weer om vastplakken te voorkomen.

Stap 7: Accessoires schoonmaken

Heat deflectors, pizzastenen en roosters worden vies. Geen paniek.

• Heat deflector: mee in de burn-off (wordt vanzelf schoon)
• Pizzasteen: nooit nat maken, wel uitborstelen
• Gietijzer: schoonbranden en licht oliën

Simpel en effectief.

Veelgemaakte fouten bij het schoonmaken van een kamado

• Schoonmaken met water → keramiek neemt vocht op
• Gebruik van chemische middelen → proef je in je eten
• Pakkingen vergeten → rook- en warmtelekken
• Deflector nat maken → barstgevaar
• Geen as verwijderen → slechte luchtstroom

Hou het simpel. Een kamado wil warmte, geen sop.

Samenvatting: hoe maak je een kamado schoon?

• Rooster na elke sessie borstelen
• As regelmatig verwijderen
• 1× per maand een burn-off op 300°C
• Pakkingen en ventielen controleren
• Nooit schoonmaken met water of agressieve middelen

Met weinig moeite blijft je kamado jarenlang in topconditie, en dat proef je terug in elk gerecht dat je erop maakt.

Andere handige kamado artikelen

• Hoe gebruik je een kamado BBQ
• Hoe brand je een kamado in
• Hoe steek je een kamado aan
• Hoe werkt een kamado BBQ

Mag je een kamado schoonmaken met een hogedrukreiniger?

Nee, een hogedrukreiniger kun je beter niet gebruiken op een kamado. Het keramiek is poreus en neemt water snel op, en de hoge druk kan bovendien de glazuurlaag beschadigen. Datzelfde geldt voor een tuinslang met flinke druk.

Beter is het om te vertrouwen op de burn-off en droge reiniging:

• Gebruik een droge borstel of schraper voor roet en aanslag.
• Laat de hitte van een burn-off het grove werk doen.
• Veeg de buitenkant af met een droge of licht vochtige doek, nooit kletsnat.
• Laat de kamado na het schoonmaken goed drogen voordat je het deksel weer helemaal sluit.
• Bewaar de kamado bij voorkeur onder een afdekhoes, zodat hij sowieso minder snel vuil wordt.

Zo voorkom je scheuren in het keramiek en blijft de glazuurlaag jarenlang mooi, zonder dat je hoeft te schrobben.

Wat doe je met roestvlekken op de metalen onderdelen?

Metalen onderdelen zoals scharnieren, banden en roosters kunnen na verloop van tijd wat roest vertonen, zeker als de kamado buiten staat. Dat is normaal en meestal geen probleem voor de werking.

• Licht oppervlakkig roest verwijder je met een staalwol of metaalborstel.
• Behandel blanke metalen onderdelen daarna met een dun laagje olie tegen nieuwe roestvorming.
• Zorg dat het rooster na het reinigen goed droog is voordat je de kamado weer afdekt.
• Controleer af en toe ook de schroeven en het scharnier, die profiteren ook van een dun laagje olie.
• Bij zware roest op de band kun je een gespecialiseerde onderhoudsbeurt overwegen in plaats van zelf te schuren.

Een goede afdekhoes helpt enorm om roestvorming te vertragen, vooral in de winter als de kamado minder gebruikt wordt.

Kun je een kamado ook met azijn of soda schoonmaken?

Azijn, soda of andere huis-tuin-en-keukenmiddeltjes zijn niet nodig en ook niet aan te raden voor het keramiek. De poriën van het keramiek kunnen vloeistoffen opnemen, en dat wil je voorkomen.

• Gebruik geen zure schoonmaakmiddelen op de binnenkant van de kamado.
• Voor het rooster en gietijzeren onderdelen volstaat een burn-off of een korte borstelbeurt.
• Voor de buitenkant is een droge doek met eventueel een klein beetje mild sopje voldoende.
• Spoel eventuele zeepresten altijd goed af en droog de buitenkant daarna direct.
• Blijft er toch een geurtje hangen, dan helpt een extra burn-off meestal beter dan nog meer schoonmaakmiddel.

Hoe minder vocht en chemie je gebruikt, hoe langer je kamado in topconditie blijft. Bewaar schoonmaakazijn en soda dus gerust in de keukenkast in plaats van in de tuin.