Griekse Tzatziki saus met een twist!
Nog geen beoordelingen, geef als eerste sterren
Zo doe je dat
- 1
Was de komkommer en snijd de hele komkommer met een mandoline tot hele kleine stukjes.
- 2
Pak een theedoek, doe de gesneden komkommer in de theedoek en pers al het vocht uit de komkommer. Zo blijft je tzatziki lekker smeuïg en wordt het geen smerige komkommer pap.
- 3
Doe de gesneden komkommer in een schaal, doe de witte wijnazijn erbij en meng door elkaar. Zat dan even apart.
- 4
Pel de knoflook, doe in een bak of beker, en voeg de olijfolie toe. Mix dit met de staafmixer tot een glad geheel. Zo krijg je geen stukjes knoflook tussen je tanden. Tenzij je het lekker vind om uit je muil te meuren natuurlijk.
- 5
Doe nu de Griekse yoghurt in een grote kom. Dikke tip; als je een gaatje prikt in de bodem van de verpakking, valt de yoghurt zo in je schaaltje.
- 6
Snijd en hak nu de dille fijn en voeg toe. Voeg ook de overige ingrediënten als komkommer en de olijf-knoflookmix toe.
- 7
Even flink roeren en even proeven. Voeg eventueel een heel klein beetje extra zout toe en wat witte wijnazijn voor de smaak.
- 8
Pak een leuk schaaltje, gooi de kalamata olijven erop en serveer met een klein beetje olijfolie. Smakelijk!
Over dit recept
Griekse tzatziki saus is een heerlijke frisse saus met eindeloze mogelijkheden. Je smeert het op een pita, gebruikt het als dipsaus of als ontbijt met wat fruit of groentes.
Ook te gebruiken voor bij mijn recept voor gyros of souvlaki recept natuurlijk. Makkelijk een week of misschien wel 2 weken houdbaar als je het in een afgesloten bakje doet.
Hoe maak je tzatziki die niet waterig wordt?
Pers de komkommer goed uit in een theedoek, want het vocht is precies wat tzatziki waterig maakt. Maak de saus liefst een paar uur van tevoren, zodat alle smaken zich kunnen verdelen. Lekker bij vlees van de bbq: lees hoe je dat gaar krijgt in grillen op de kamado en bekijk meer bbq snacks en sauzen. Zoek je iets om de tzatziki bij te serveren? Dan vind je bij de bbq recepten met lam en wild genoeg ideeën.
Wat vonden de Qnoeiers?
Sterren tikken kost twee seconden. Een review of vraag erbij helpt de volgende stoker meer dan je denkt.
Nog geen reviews. Jij bent de eerste die er iets van mag vinden.
Nog geen vragen. Stel gerust de eerste.
