Gegrilde Paddenstoelen Bruschetta
Nog geen beoordelingen, geef als eerste sterren
Zo doe je dat
- 1
Voorbereiding van de Paddenstoelen; Verwarm de Kamado BBQ voor op medium-hoge temperatuur (ongeveer 200°C) en plaats de skillet op het directe deel op het rooster.
- 2
Meng de gesneden paddenstoelen met olie, fijngehakte knoflook, zout, peper en verse tijm in een kom.
- 3
Grillen van de Paddenstoelen; Doe de gemengde paddenstoelen in een skillet op het directe deel van het grillrooster en gril ze op de kamado tot ze zacht en mooi gekleurd zijn zijn. Dit duurt meestal ongeveer 8-10 minuten.
- 4
Voorbereiding van het brood; bestrijk de plakjes stokbrood aan beide zijden lichtjes met olie. Rooster de plakjes kort op de indirecte zijde van de Kamado tot ze knapperig en licht goudbruin zijn.
- 5
Inwrijven met knoflook; Wrijf de geroosterde plakjes stokbrood aan één kant in met het teentje knoflook voor extra smaak.
- 6
Schep de gegrilde paddenstoelen op de knoflook ingewreven zijde van het stokbrood.
- 7
Druppel een beetje balsamicoazijn over de paddenstoelen voor een zoete, zure toets.
- 8
Serveren; Garneer de bruschetta met verse basilicumblaadjes en breng eventueel nog op smaak met peper of zout.
Over dit recept
Sommige BBQ-gerechten hoeven geen halve koe te zijn om indruk te maken. Deze gegrilde paddenstoelen bruschetta is het bewijs. Met een handvol ingrediënten en een gloeiende barbecue maak je iets dat meteen ruikt naar Italië, maar smaakt naar buiten koken op z’n best. Paddenstoelen worden op de grill namelijk iets magisch: ze worden mals, krijgen een licht rokerig randje en behouden toch hun stevige bite.
Het brood rooster je gewoon mee op het vuur, zodat het die typische BBQ-krokantheid krijgt waar geen broodrooster tegenop kan. Samen met knoflook, kruiden en een scheutje olijfolie wordt het een hapje dat je zo op tafel schuift terwijl de rest nog staat te garen. Perfect voor een borrel, een shared dinner, of als warm voorgerecht tijdens een lange avond barbecueën.
Hoe grill je paddenstoelen mals met een rokerig randje?
Gril de paddenstoelen in een skillet op het directe deel van de kamado, op ongeveer 200 graden, tot ze zacht en mooi gekleurd zijn. Rooster het brood kort op de indirecte zijde, zodat het krokant wordt zonder te verbranden. Het verschil tussen die twee manieren lees je in grillen op de kamado en indirect koken op de kamado. Zin in meer groente? Bekijk dan onze bbq recepten met groente.
Wat vonden de Qnoeiers?
Sterren tikken kost twee seconden. Een review of vraag erbij helpt de volgende stoker meer dan je denkt.
Nog geen reviews. Jij bent de eerste die er iets van mag vinden.
Nog geen vragen. Stel gerust de eerste.
