Frikandel Cake, Taart of Lasagne: BBQ Recept
Nog geen beoordelingen, geef als eerste sterren
Zo doe je dat
- 1
Bereid de Grill Bill Kamado BBQ voor op direct grillen op middelhoog vuur (ongeveer 180°C).
- 2
Leg het bladerdeeg op een bakplaat die geschikt is voor de BBQ, of gebruik bakpapier. Zorg ervoor dat het bladerdeeg stevig op de bakplaat of grill ligt.
- 3
Bak het bladerdeeg indirect op de BBQ gedurende 10-12 minuten, tot het licht goudbruin is. Plaats de bakplaat aan de zijkant van de BBQ, weg van directe hitte.
- 4
Ondertussen, bak de frikandellen op het grillrooster direct boven de hete kolen tot ze gaar zijn. Laat ze iets afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
- 5
Meng in een kom de crème fraîche, mosterd, fijngehakte ui, zout, peper en de helft van de geraspte kaas.
- 6
Verdeel de plakjes frikandel gelijkmatig over de voorgebakken bladerdeegbodem. Na elk laagje bladerdeeg komt een nieuwe laag frikandellen. In dit blik paste 2 lagen frikandellen en 3 lagen bladerdeeg.
- 7
Smeer het laatste deel van het crème fraîche mensgel over het bladerdeeg, en strooi de resterende geraspte kaas over de bovenkant.
- 8
Plaats de bakplaat met de frikandellentaart terug op de BBQ en bak deze indirect gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is en de crème fraîche is gestold.
- 9
Haal de taart van de BBQ en laat deze even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer eventueel met een snufje paprikapoeder en wat verse bieslook. Of als je van frikandel speciaal houdt met mayo, curry en uitjes :-D
- 10
Schil de aardappelen, en kook ze in ruim vocht en voeg 2 el zout toe
- 11
Laat de aardappelen volledig afkoelen en snijd er dunne plakjes van als ze zijn afgekoeld
- 12
Zet een skillet op het vuur, vul deze ruim met olie en frituur de aardappelschijfjes tot ze mooi goudbruin zijn.
- 13
Serveer op een mooie serveerplank, bestrooi met zout, en serveer met mayo en curry
- 14
Heb je nog frikandel over? Snijd 'm in dunne plakjes en verspreid over de saus.
- 15
Smakelijk!
Over dit recept
Sommige gerechten ontstaan uit pure nieuwsgierigheid. “Wat als we…?” En voor je het weet ligt er een frikandellentaart op de BBQ en blijkt het nog briljant ook. Deze frikandel cake combineert alles wat lekker fout is met alles wat leuk is aan barbecueën: bladerdeeg dat knispert, romige vulling, een flinke lading kaas en natuurlijk… frikandellen. Het is comfortfood op een manier waar je spontaan vrolijk van wordt.
Het mooie is: het is simpel, snel en iedereen lacht zodra het op tafel komt. Het ruikt alsof een snackbar en een backyard BBQ elkaar een knipoog hebben gegeven, en precies dat maakt deze taart zo lekker. Ideaal voor een borrel, een feestje of gewoon omdat je zin hebt in iets dat nét even anders is.
Hoe bak je een frikandel cake op de kamado?
Bak het bladerdeeg eerst indirect voor, aan de zijkant van de BBQ en weg van directe hitte, zodat het knapperig wordt zonder te verbranden. Bouw de taart daarna op en bak hem indirect in 25 tot 30 minuten goudbruin. Meer over deze aanpak lees je in bakken op de kamado en indirect koken op de kamado. Zin in meer hartigs voor erbij? Bekijk dan de snacks en sauzen.
Wat vonden de Qnoeiers?
Sterren tikken kost twee seconden. Een review of vraag erbij helpt de volgende stoker meer dan je denkt.
Nog geen reviews. Jij bent de eerste die er iets van mag vinden.
Nog geen vragen. Stel gerust de eerste.
