Hele dorade met Koreaanse rub, knoflook & verse kruiden
Nog geen beoordelingen, geef als eerste sterren
Zo doe je dat
- 1
Verwarm je Smokey Bandit voor op 110 °C. Laat ‘m goed op temperatuur komen. Let op: Leg je vis niet helemaal aan de linkerkant van het rooster – daar zit de temperatuursensor.
- 2
Dep de dorade droog en snijd aan beide zijden 3 diepe inkepingen tot op de graat.
- 3
Wrijf de vis royaal in met de Koreaanse rub – ook goed in de inkepingen. Geen olie nodig, laat de rub z’n werk doen.
- 4
Vul de buik met de plakjes knoflook, de verse peterselie, koriander, rozemarijn en de citroenschijfjes. Doe ook knoflook in de inkepingen voor extra smaak.
- 5
Laat 10 minuten intrekken terwijl je het rooster licht inwrijft met zonnebloemolie.
- 6
Leg de vis indirect op het rooster en sluit de deksel. Laat ‘m ca. 90 minuten rustig garen tot het vlees makkelijk loskomt van de graat.
- 7
Besprenkel met vers citroensap voor extra smaak.
- 8
Laat de vis kort rusten onder een los velletje folie. Serveer warm.
Over dit recept
Hele Dorade met Koreaanse Rub & Kruidenkracht
Er zijn momenten waarop één prachtig stuk vis alles zegt over je BBQ-avond. Deze hele dorade, ingewreven met een pittige Koreaanse rub, gevuld met knoflook en verse kruiden, komt tot leven op de gloeiende roosters van de pellet grill. De hitte dringt door, de huid wordt knapperig, het vlees zacht en vol karakter — en voordat je het weet vul je de tuin met de geur van rook, citrus en kruiden.
Wat dit gerecht bijzonder maakt is de combinatie van technieken en smaken. Dankzij de constante temperatuur van de Smokey Bandit pellet grill blijft de vis sappig, terwijl de korst de smaak van de rub en kruiden onderstreept. Het resultaat is een gerecht dat oogt als finesse maar smaakt als pure BBQ-pure indulgence. Perfect voor wie de vis op de BBQ wil laten schitteren zonder het ingewikkeld te maken.
Wat vonden de Qnoeiers?
Sterren tikken kost twee seconden. Een review of vraag erbij helpt de volgende stoker meer dan je denkt.
Nog geen reviews. Jij bent de eerste die er iets van mag vinden.
Nog geen vragen. Stel gerust de eerste.